STATUTI  DELLA COMUNITA' DI BUJA

Capitolo 44 

XLIV

Del divieto per i Macellai di asportare  il grasso dai castrati.

Stabiliamo e decretiamo che detto Becjar di Buja non abbia né il potere né la facoltà di asportare o di svellere dai castrati o dal bestiame amotibus ossia dai vitelli abbattuti nel Macello i rognoni o il grasso che ricopre le carni sotto la pena di un’ammenda di XXXX danari da devolvere alla Comunità.